우유를 구우면
무슨 일이 벌어질까요?
우유를 구우면
어떤 맛이 날까요?
우유 280ml
밀가루 150g
연양갱 165g 2꼬집
꼬집이 뭐지?
소금이나 설탕 따위의 양념을
엄지 손가락과 검지 손가락을 모아서
그 끝으로 집을 만한 분량을 세는 단위
준비된 밀가루 150g에
우유 280ml를 붓고
잘 저어서 골고루 섞어주세요
조금 묽다 싶어 야해요
너무 묽은 거 아닌가 하면서
밀가루를 더 넣지 마시고요
식용유를 팬에 붓고
골고루 식용유를 펴 발라주세요
붓으로 하셔도 되고
키친타월로 하셔도 좋아요
반죽을 부어주세요
반죽이 익기 전에
팬을 들어서 좌로 우로
앞으로 옆으로 롤링해서
반죽이 동그랗게 펴지게 해 주세요
조금만 익히고
바로 뒤집어 주세요
우유를 넣었고 때문에
전 굽듯이 오래 구우면 안돼요
연양갱을 볼에 담아서
대충 자르고 살짝 으깨주세요
이 상태로 전자레인지에 넣어주세요
상온에서 연양갱을 부드럽게
으깨는 건 무척 힘이 드는데요
전자레인지에 잠깐 돌려주면
이렇게 잘 으깨져요
반죽이 될 때까지 꾹꾹~
힘 좀 써야 될 거예요
우유 지단을 한 장 펴주세요
그 위에 연양갱 반죽을
골고루 펴 발라주세요
끝부분부터 말아주세요
손가락에 힘을 주면서
꾹꾹 눌러주세요
김밥 싸는 딱 그 느낌이에요
우유말이 완성~~
너무 쉽고 간단하죠?
맛은 상상이 되실 거예요
우유와 밀가루의 쫀득함과
연양갱 반죽의 달달함
짧고 쉽고 간단하지만
맛은 기대 이상이에요
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