위와 비슷한
크기로 수박을 썰어 주세요
유리병은 3리터 정도의
크기를 준비해 주세요
우리 병은 소독하고
완전히 건조된 상태여야만 합니다.
물을 팔팔 끓여주세요
따뜻한 물이 아니라
아주 팔팔 끓여주세요
펄펄 끓는 물을 부어 주세요
병에 가득하도록 부어 주세요
뚜껑을 닫아 주세요
뚜껑을 닫은 채
15분간 그대로 두세요
캡을 씌워서 병에 든
물을 싹 다 따라 주세요
병마다 설탕 2 큰 술
소금 2 큰 술
구연산 1 티스푼
딜 씨앗 1 작은 술
(향신료인데 인터넷에서 구입 가능)
취향에 따라 다수의 후추 한두 꼬집을 넣어주세요.
(블랙 화이트 그린 핑크 피망 등)
(여러 종루 후추 믹서 쇼핑몰에서 구입 가능)
이대로 두시고요
깨끗한 물을 팔팔 끓여 주세요
병에 가득 찰 만큼 부어 주세요
밀폐를 시켜야합니다.
밀폐 뚜껑과 도구를 이용해서
완전 밀폐를 시켜주세요
병이 아주 뜨거우니까
수건을 감싼 후에
좌우로 앞뒤로 흔들어서
설탕 등이 잘 섞이도록 해주세요
뜨거우니까 조심하시고요
두꺼운 천을 덮어
천천히 식도록 24시간을
이 상태로 두세요
완성되었습니다.
이 상태로 서늘하고
직사광선이 없는 곳에 두면
1년까지 신선하게 드실 수 있습니다.
냉장고에 여유 공간이 있다면
냉장 보관이 더 좋습니다.
개봉 후에는 꼭 냉장 보관하시고
일주일 이내에 드시는 게 좋다고 하네요
타액이 묻은 수저로는
절대 수박을 꺼내지 마세요!
맛있는 여름 수박을
더 맛있게 1년 내내 즐겨 보시길 바랍니다.
감사합니다
